|
[ Omhoog ] [ Contact ] [ Schaapskudde ] [ Feiten & Fabels ] [ Lams-onderdelen ] [ Producten ] [ Bestellen ] [ Recepten ] [ Links ]
|
D
e L a m s o n d e r d e l e n |
|
|
|
|
1 |
Nek;
wordt meestal in schijven afgesneden. |
|
2 |
Voorbout;
kan in zijn geheel, of in schijven, of als rollade verwerkt worden. |
|
3 |
Pootjes;
worden meestal uitgebeend, doch kunnen ook als soepschenkeltje dienen. |
|
4 |
Rug;
geschikt voor koteletjes, zadeltjes en lambs-rack. |
|
5 |
Ribben;
worden klein gesneden of uitgebeend. |
|
6 |
Borst
ribben; worden meestal klein gesneden of uitgebeend. |
|
7 |
Buikvlees;
wordt klein gesneden voor in de gehakt en/of shoarma. |
|
8 |
Achterbout;
kan in zijn geheel, als schijven, lamslapjes of rollade verwerkt worden. |
|
9 |
Pootjes;
worden uitgebeend of als soepschenkeltje gebruikt. |
|
|
|
Alle delen van het
lam kunnen worden uitgebeend voor het maken van gehakt, worst,
shoarma en vleesblokjes voor bijvoorbeeld stoofpotten, soep of
nasivlees. |
|
|
|
|
|
|
Klik op het
plaatje hiernaast om te bekijken hoe het lam ook op een andere
wijze versneden kan worden.
|
|
|
|
|
|
|
copyright: v.d.
Schapenhoeve
|